Les étangs

Les étangs de production de la Dombes ont généralement une superficie comprise entre 5 et 50 ha.

Pour la plupart en production extensive, ils sont seulement assechés en moyenne tous les cinq ans afin de refertiliser le sol.

Les poissons se nourrissent et se reproduisent naturellement. En règle générale, les étangs sont pêchés tous les ans ou tous les deux ans selon les objectifs de production.